Come utilizzare le spugne e i scourer in modo efficace per la pulizia della cucina?

Una domanda che ci viene posta molto è l'uso di spugne e scourer per la pulizia e, come la maggior parte delle cose nel settore alimentare, la risposta dovrebbe essere basata sulla valutazione del rischio.

Nel complesso, l'uso di spugne e scourer non è qualcosa che consigliamo. Questo perché sono molto spesso gestiti male come strumento di pulizia; possono rapidamente diventare una fonte di contaminazione e diffondere microbi, allergeni e corpi estranei (compresi i pezzi della spugna o il più sfilata stesso); sono praticamente impossibili da pulire e disinfettare adeguatamente; possono graffiare la superficie che possono graffiare la superficie che possono pulire e renderli più difficili da pulire in futuro; e raramente fatti di materiale conforme al contatto alimentare. Tuttavia, sappiamo che sono ampiamente utilizzati dall'industria alimentare e che, a volte, non esiste davvero un'alternativa migliore per rimuovere un terreno pericoloso.

Di conseguenza, il consiglio che offriremmo è che le spugne/i cuscinetti di perforazione non intendono entrare in contatto diretto con il cibo;

Per valutare il rischio di utilizzare la spugna/più logoramento, contro il rischio rappresentato dal pericolo che si sta cercando di rimuovere. Se il rischio per il pericolo è maggiore, allora l'uso della spugna/flager può essere giustificabile;

Assicurarsi che l'uso di sponge/scoorer sia gestito correttamente includendo,

UN. dove vengono utilizzati,

B. per quanto tempo vengono usati,

C. Con quale frequenza vengono cambiate;

per scegliere spugne/scourer di alta qualità per ridurre al minimo il rischio di degrado durante l'uso. Raccomandiamo sempre che, si utilizzano diversi spugne/scooranti per superfici con pericoli diversi, ad esempio allergeni contro non allergeni e aree di rischio, ad esempio a elaborazioni, a elaborazioni, a elaborazioni, a elaborazioni grezzi per i prodotti di rischio per il contrasto. rilevamento visivo di qualsiasi pezzi della spugna/più footine che possono interrompere; non vengono utilizzati per più di una sessione di pulizia; vengono smaltiti dopo l'uso piuttosto che essere puliti/disinfettati e riutilizzati; e che le superfici pulite devono essere completamente sciacquate con acqua pulita in seguito per massimizzare la rimozione di qualsiasi frammento di spugna/riorganizzatore.

Negli ultimi due anni alcune alternative alla tradizionale spugna/flager sono apparse sul mercato. Alcuni ora affermano di essere conformi al contatto alimentare, riducono l'abrasione della superficie e sono più durevoli (ridotto rischio di corpo estraneo dalla spugna/più flagello). Tuttavia, fondamentalmente, tutte le opzioni di pulizia superficiale dovrebbero essere valutate il rischio e richiederebbero comunque una corretta gestione per garantire che i pericoli microbici, allergeni e del corpo estraneo siano controllati.

In alternativa alla nostra gamma, consigliamo conformi al contatto alimentare, a corti di spazzole a mano seta rigide. Questi saranno più durevoli e meno abrasivi in ​​superficie, ma dovranno comunque essere gestiti allo stesso modo della spugna/più flagello, con l'eccezione che potrebbero essere puliti e disinfettati (anche sterilizzati se richiesti) dopo essere stato utilizzato.

Possono anche essere selezionati in colori che contrastano con il tipo di cibo prodotto, in modo che tutti i corpi estranei che creano siano più facili da vedere e rimuovere.

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A cura di Santos Wang di Ningbo Master Clean Commodities Co., Ltd.

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